Kinh tế và Giải trí

Mạng xã hội kinh tế và giải trí

|

Liên hệ : 0905134839

Hạnh phúc bé trai nặng 2,8kg chào đời trong phòng cách ly ở Nghệ An

Hạnh phúc bé trai nặng 2,8kg chào đời trong phòng cách ly ở Nghệ An Thời điểm này mẹ cháu đang trong thời gian cách ly ở bệnh viện nên được sinh ở một phòng riêng. Mặc dù trong điều kiện đặc biệt nhưng cuối cùng ca sinh nở đã thành công và một cháu bé đã ra đời. Ngày 3/4, ông Tăng Việt Hà, Giám đốc bệnh viện...
(Thethaovanhoa.vn) - Theo thông tin từ Công an thành phố Đà Nẵng, đến sáng 3/4, bước đầu lực lượng chức năng đã xác định...
Trong cuộc sống của chúng ta, sức khỏe là điều quý giá nhất. Vì thế đây là chủ đề được quan tâm nhất và...
(Thethaovanhoa.vn) - Theo thông tin từ Công an thành phố Đà Nẵng, đến sáng 3/4, bước đầu lực lượng chức năng đã xác định...
Trong cuộc sống của chúng ta, sức khỏe là điều quý giá nhất. Vì thế đây là chủ đề được quan tâm nhất và...

Xem nhiều nhất

Đà Nẵng: Truy đuổi nhóm đua xe, hai chiến sĩ cảnh sát hy sinh

Đà Nẵng: Truy đuổi nhóm đua xe, hai chiến sĩ cảnh sát hy sinh Khuya 2-4, Thiếu tướng Vũ Xuân Viên, Giám đốc Công an...

Những lời nhắn valentine ngọt ngào bằng tiếng Anh

Ngày 14/2 hàng năm được gọi là ngày lễ tình yêu valentine. Ngày này là ngày những đôi tình nhân thể hiện tình cảm...

Thế giới sắp hết kho chứa, nguy cơ giá dầu xuống dưới 0

Hoạt động kinh tế thế giới đình trệ nghiêm trọng do các lệnh phong tỏa trong đại dịch COVID-19, dẫn tới tồn kho dầu...

Mua lại nhà tuyệt đối không nên dùng đồ của chủ cũ, nhất là 6 thứ này!

Mua lại nhà tuyệt đối không nên dùng đồ của chủ cũ, nhất là 6 thứ này! ...

Hạnh phúc bé trai nặng 2,8kg chào đời trong phòng cách ly ở Nghệ An

Hạnh phúc bé trai nặng 2,8kg chào đời trong phòng cách ly ở Nghệ An Thời điểm này mẹ cháu đang trong thời gian...

Vụ hai cảnh sát hy sinh trong khi làm nhiệm vụ tại Đà Nẵng: Xác định 9 đối tượng liên quan

(Thethaovanhoa.vn) - Theo thông tin từ Công an thành phố Đà Nẵng, đến sáng 3/4, bước đầu lực lượng chức năng đã xác định...

Bài viết tiếng Anh về sức khỏe

Trong cuộc sống của chúng ta, sức khỏe là điều quý giá nhất. Vì thế đây là chủ đề được quan tâm nhất và...

Công ty Trường Sinh không cung cấp suất ăn và nước sôi cho Bệnh viện A Thái Nguyên

(Thethaovanhoa.vn) - Trước diễn biến phức tạp về dịch bệnh COVID-19 tại Công ty Trường Sinh, Bộ Y tế đã yêu cầu tạm dừng...

Lần đầu tiên Apple phá lệ

Một quy định quan trọng đã được Apple loại bỏ trong tình cảnh toàn bộ nhân viên làm việc tại nhà tránh dịch Covid-19. Apple...

Cao lầu – món tôi ghiền

Cao lầu – món tôi ghiền

Cao lầu vốn đã công phu thì việc chế biến sợi mì lại càng công phu hơn đối với gia đình tôi. Hoặc khi về Hội An, mua sợi mì tươi và những miếng ram làm từ bột mì ở chợ đem vào. Hoặc các em tôi mua sợi mì khô cùng ram, đóng thùng gửi vô.

Rồi vợ tôi kiếm thịt heo nạc ngon ở chợ Xóm Chiếu (quận 4, TP HCM) về làm xá xíu. Đương nhiên, phải có cải con, cải cúc, rau đắng, rau thơm, húng nhủi, húng quế, giá, ớt và giấm cùng xì dầu. Thế mới đủ bộ để chế biến món cao lầu xa xứ vừa bùi vừa ngòn ngọt, thơm nức mũi.

Corona thì mặc corona, nhà tôi vẫn có cao lầu để ăn, cũng vì luôn trữ cả vài ký sợi mì khô ở nhà, khi ăn chỉ có việc trụng lên.

David Farley, một nhà báo Mỹ chuyên về du lịch, ẩm thực và văn hóa, từng viết bài dài trên tạp chí AFAR về món cao lầu. Cảm nhận của ông khi lần đầu thưởng thức nó như sau: “Tôi chưa từng ăn món ăn Việt Nam nào giống cao lầu cả”. Rồi ông tự hỏi điều gì đã tạo nên món mì tuyệt diệu ở Hội An, không nơi nào có được.

11 cao lau via he 15840205118111561302627 - Cao lầu - món tôi ghiền

Cao lầu ở phố cổ Hội An. Ảnh: KHÁNH HIỀN

Đến Y Tý, say trên những nấc thang vàng

Một phóng viên của CNN thì cho rằng cao lầu là một trong 10 món ăn đường phố tiêu biểu của Việt Nam. Phóng viên này mô tả sợi mì dày giống mì udon Nhật, miếng ram kiểu hoành thánh giòn giòn và thịt heo xá xíu lại có nét Hoa, trong khi nước dùng và rau sống rõ là của Việt Nam.

Một lần về Hội An, ăn cao lầu trong một con đường nhỏ, gặp một số người Mã Lai gốc Hoa, tôi hỏi: “Có món Hoa nào ở Kuala Lumpur như món cao lầu?”. Một người trả lời: “Không hề. Chẳng có món nào giống như món này cả!”.

11 cao lau 1 15840205118081264634896 - Cao lầu - món tôi ghiền

Thiệt tình, chưa ai tìm ra được nguồn gốc của cao lầu. Cũng đâu cần thiết, những người ăn và mê nó nào có cần biết nguồn gốc làm gì. Nhưng chuyện sau đây thì cần phản bác.

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia viết: “Một đặc trưng khác của cao lầu là muốn ăn món này phải leo lên lầu cao của quán. Khi xưa, các doanh nhân buôn bán nơi phố cảng vì muốn trông coi hàng hóa của mình nên thường leo lên lầu cao của quán. Điều này có thể thấy ở các quán cao lầu Hội An. Ngồi trên lầu cao ngắm cảnh đẹp và thưởng thức món ngon, đây có thể là xuất phát của tên gọi cao lầu”.

Nhưng thuở nhỏ, ăn cao lầu ở chợ Hội An; lớn lên, ăn ở tiệm cao lầu ông Cảnh, Năm Cơ; tất cả đều ở dưới nhà – không có lầu.

Hai tiệm trên, nay không còn nữa, từng đi vào thơ ca phố Hội:

“Hội An có Hạ Uy Di

Chùa Cầu, Âm Bổn, Cao Lầu Năm Cơ”.

Giờ thì ở Hội An đã xuất hiện những quán ăn có lầu bán cao lầu. Như thế, khách có thể ngồi trên lầu mà nhìn ngắm phố phường rêu phong, người đi ở dưới đường hoặc dòng sông Hoài xanh lục vẫn lặng lẽ trôi như tự thuở nào. Tuy nhiên, “lầu cao” này chẳng liên quan gì đến cái tên “cao lầu” cả.

Nhiều người đến Hội An có thể vì phố cổ, vì những căn nhà rêu phong ám màu thời gian hay lễ hội trăng rằm rực rỡ. Cũng có người yêu Hội An vì những món ăn, mà nếu ăn ở nơi khác sẽ không thể nào cảm nhận được hương vị của chúng, đặc biệt là cao lầu.

Nguồn : Theo Báo Người Lao Động
Link gốc : https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/cao-lau-mon-toi-ghien-20200312205223938.htm

Xem nhiều nhât

Đà Nẵng: Truy đuổi nhóm đua xe, hai chiến sĩ cảnh sát hy sinh

Đà Nẵng: Truy đuổi nhóm đua xe, hai chiến sĩ cảnh sát hy sinh Khuya 2-4, Thiếu tướng Vũ Xuân Viên, Giám đốc Công an...

Những lời nhắn valentine ngọt ngào bằng tiếng Anh

Ngày 14/2 hàng năm được gọi là ngày lễ tình yêu valentine. Ngày này là ngày những đôi tình nhân thể hiện tình cảm...

Thế giới sắp hết kho chứa, nguy cơ giá dầu xuống dưới 0

Hoạt động kinh tế thế giới đình trệ nghiêm trọng do các lệnh phong tỏa trong đại dịch COVID-19, dẫn tới tồn kho dầu...

Mua lại nhà tuyệt đối không nên dùng đồ của chủ cũ, nhất là 6 thứ này!

Mua lại nhà tuyệt đối không nên dùng đồ của chủ cũ, nhất là 6 thứ này! ...

Cựu Bộ trưởng Nguyễn Quốc Triệu phủ nhận liên quan tới Công ty Trường Sinh

Cựu Bộ trưởng Nguyễn Quốc Triệu phủ nhận liên quan tới Công ty Trường Sinh Công ty Trường Sinh - "ổ dịch" nhiễm Covid-19 không...

Mới nhất

Hạnh phúc bé trai nặng 2,8kg chào đời trong phòng cách ly ở Nghệ An

Hạnh phúc bé trai nặng 2,8kg chào đời trong phòng cách ly ở Nghệ An Thời điểm này mẹ cháu đang trong thời gian...

Mới nhất

Hạnh phúc bé trai nặng 2,8kg chào đời trong phòng cách ly ở Nghệ An

Hạnh phúc bé trai nặng 2,8kg chào đời trong phòng cách ly ở Nghệ An Thời điểm này mẹ cháu đang trong thời gian...

Mới nhất

Hạnh phúc bé trai nặng 2,8kg chào đời trong phòng cách ly ở Nghệ An

Hạnh phúc bé trai nặng 2,8kg chào đời trong phòng cách ly ở Nghệ An Thời điểm này mẹ cháu đang trong thời gian...

Vụ hai cảnh sát hy sinh trong khi làm nhiệm vụ tại Đà Nẵng: Xác định 9 đối tượng liên quan

(Thethaovanhoa.vn) - Theo thông tin từ Công an thành phố Đà Nẵng, đến sáng 3/4, bước đầu lực lượng chức năng đã xác định...

Bài viết tiếng Anh về sức khỏe

Trong cuộc sống của chúng ta, sức khỏe là điều quý giá nhất. Vì thế đây là chủ đề được quan tâm nhất và...

Công ty Trường Sinh không cung cấp suất ăn và nước sôi cho Bệnh viện A Thái Nguyên

(Thethaovanhoa.vn) - Trước diễn biến phức tạp về dịch bệnh COVID-19 tại Công ty Trường Sinh, Bộ Y tế đã yêu cầu tạm dừng...

Lần đầu tiên Apple phá lệ

Một quy định quan trọng đã được Apple loại bỏ trong tình cảnh toàn bộ nhân viên làm việc tại nhà tránh dịch Covid-19. Apple...

ACB tung gói tín dụng 35.000 tỷ đồng, lãi suất cho vay giảm tới 2%/năm

ACB tung gói tín dụng 35.000 tỷ đồng, lãi suất cho vay giảm tới 2%/năm ...

Khối ngoại bán ròng hơn 10.000 tỷ đồng trong quý I, tập trung bluechip

Khối ngoại bán ròng hơn 10.000 tỷ đồng trong quý I, tập trung bluechip Trong quý I, sự phức tạp của dịch bệnh Covid-19 đã...

Ế chẳng ai mua, giá nhà liền thổ vẫn tăng mạnh

Ế chẳng ai mua, giá nhà liền thổ vẫn tăng mạnh Ế chẳng ai mua, giá nhà liền thổ vẫn tăng mạnh Giao dịch và cả...

Giá vàng giảm dù số người đề nghị trợ cấp tại Mỹ thất nghiệp tăng cao kỷ lục

Giá vàng giảm dù số người đề nghị trợ cấp tại Mỹ thất nghiệp tăng cao kỷ lục ...
(Thethaovanhoa.vn) - Theo thông tin từ Công an thành phố Đà Nẵng, đến sáng 3/4, bước đầu lực lượng chức năng đã xác định...
Trong cuộc sống của chúng ta, sức khỏe là điều quý giá nhất. Vì thế đây là chủ đề được quan tâm nhất và...
(Thethaovanhoa.vn) - Trước diễn biến phức tạp về dịch bệnh COVID-19 tại Công ty Trường Sinh, Bộ Y tế đã yêu cầu tạm dừng...

Củ hũ khóm – món quê dễ ghiền

Củ hũ khóm - món quê dễ ghiền Củ hũ là phần đọt nõn của thân cây. Lâu nay chỉ nghe nói củ hũ dừa...

Căn hộ 45m² sáng bừng với sắc trắng bao trùm, đồ nội thất nổi bật

Sự kết hợp thông minh về màu sắc của không gian sống và đồ nội thất đã khiến căn hộ không quá rộng rãi...

Mua lại nhà tuyệt đối không nên dùng đồ của chủ cũ, nhất là 6 thứ này!

Mua lại nhà tuyệt đối không nên dùng đồ của chủ cũ, nhất là 6 thứ này! ...

Hé lộ lý do Hoàng đế Pháp Napoleon mở liên minh xâm chiếm Nga như thế nào

Tranh vẽ Hoàng đế Pháp Napoleon Bonaparte của họa sĩ Jacques-Louis David. Hoàng đế Pháp Napoleon Bonaparte (1769-1821) là nhân vật có...

Trứng hấp với loại hải sản này cả nhà thi nhau gắp

Nguyên liệu- 200gr nghêu- 2 quả trứng- Một ít hành lá- 2 muỗng nước tươi, 1 ít rượu nấu ănCách thực hiệnNghêu mua về...

Có thể bạn thích

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây