Kinh tế và Giải trí

Mạng xã hội kinh tế và giải trí

|

Liên hệ : 0905134839

Dịch COVID-19: Các bệnh viện cần xét nghiệm, cách ly người đến khám có biểu hiện nghi ngờ mắc COVID-19

(Thethaovanhoa.vn) - Ngày 6/4, Ban chỉ đạo Quốc gia phòng chống dịch COVID-19 đã có công điện khẩn số 1889/CĐ- BCĐ gửi các Bệnh viện trực thuộc Bộ Y tế; Sở Y tế các tỉnh, thành phố; y tế các bộ, ngành và các bệnh viện trực thuộc Bộ về việc tiếp tục tăng cường phòng và kiểm soát lây nhiễm COVID-19 trong cơ sở khám bệnh, chữa bệnh. Theo...
Bệnh nhân liên quan đến BV Bạch Mai được phát hiện nhiễm Covid-19 sau 23 ngày ủ bệnh Tại phiên họp Ban Chỉ đạo...
Thương hiệu xe Mercedes là cái tên mà nhiều khách hàng Việt đã rất quen thuộc qua hàng loạt các mẫu xe từ dòng...
Bệnh nhân liên quan đến BV Bạch Mai được phát hiện nhiễm Covid-19 sau 23 ngày ủ bệnh Tại phiên họp Ban Chỉ đạo...
Thương hiệu xe Mercedes là cái tên mà nhiều khách hàng Việt đã rất quen thuộc qua hàng loạt các mẫu xe từ dòng...

Xem nhiều nhất

Đà Nẵng: Kiểm tra phòng dịch Covid-19, lòi ra đôi nam nữ dương tính với ma túy

Sáng 5-4, trung tá Nguyễn Ngọc Rạng, Trạm trưởng Trạm CSGT cửa ô Hòa Hiệp - Phòng CSGT Công an TP Đà Nẵng cho...

Vụ bắt sới bạc ở Đà Nẵng: Một con bạc tử vong khi nhảy lầu thoát thân

Sáng 6-4, nguồn tin của phóng viên cho biết một đối tượng trong vụ đánh xóc dĩa ăn tiền chiều 1-4 tại địa bàn...

Đà Nẵng sẽ cách ly tất cả những người trở về từ TP.HCM và Hà Nội từ ngày 5/4

Đà Nẵng sẽ cách ly tất cả những người trở về từ TP.HCM và Hà Nội từ ngày 5/4 Chiều 4/4, UBND TP.Đà Nẵng cho...

Tiến sĩ, luật sư Bùi Quang Tín tử vong sau vụ rơi từ tầng 14 chung cư

Khuya 5-4, BS Nguyễn Tiến Dũng, Phó giám đốc Bệnh viện huyện Nhà Bè - TP HCM, xác nhận bệnh viện có tiếp nhận...

Dịch COVID-19: Các bệnh viện cần xét nghiệm, cách ly người đến khám có biểu hiện nghi ngờ mắc COVID-19

(Thethaovanhoa.vn) - Ngày 6/4, Ban chỉ đạo Quốc gia phòng chống dịch COVID-19 đã có công điện khẩn số 1889/CĐ- BCĐ gửi các Bệnh...

Bệnh nhân liên quan đến BV Bạch Mai được phát hiện nhiễm Covid-19 sau 23 ngày ủ bệnh

Bệnh nhân liên quan đến BV Bạch Mai được phát hiện nhiễm Covid-19 sau 23 ngày ủ bệnh Tại phiên họp Ban Chỉ đạo...

Mercedes C200 2020: Chi tiết giá bán xe và thông số kỹ thuật

Thương hiệu xe Mercedes là cái tên mà nhiều khách hàng Việt đã rất quen thuộc qua hàng loạt các mẫu xe từ dòng...

Bài viết cuối cùng của tiến sĩ – luật sư Bùi Quang Tín gửi Báo Người Lao Động

Tiến sĩ - luật sư Bùi Quang Tín là cộng tác viên quen thuộc của Báo Người Lao Động. Một ngày trước khi mất,...

Đến Hà Giang thưởng thức món Tẩu Khía của người Mông

Cao nguyên đá Hà Giang không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh hùng vĩ, hoang sơ, những cánh đồng hoa Tam giác mạch xen lẫn trong những mỏm đá tai mèo, mà còn được biết đến bởi những món ẩm thực dân tộc gắn liền với nếp sống sinh hoạt hàng ngày của bà con. Ngoài mèn mén, cháo lảo, đậu xị… thì Tẩu Khía, tức món đậu gừng cũng là món ăn đặc trưng của đồng bào.

photo 1 15802639619282025243814 - Đến Hà Giang thưởng thức món Tẩu Khía của người Mông

Món Tẩu Khía chế biến xong.

Để làm Tẩu Khía phải có những nguyên liệu chính như thịt ba chỉ, hoặc tóp mỡ thịt lợn đen. Ngoài ra, hai nguyên liệu không thể thiếu trong món ăn này chính là gừng và hạt đậu tương đã được chọn lựa kỹ càng và ủ cho mọc mầm dài khoảng 3- 4 cm, giúp tạo nên hương vị rất riêng của món Tẩu Khía.Là vùng đất khan hiếm nước, nên bà người Mông ở Quản Bạ (Hà Giang) phần lớn chỉ trồng ngô, đậu tương và xen lẫn gừng trên những nương ngô vừa để bán vừa để phục vụ cho sinh hoạt hằng ngày. Chính từ những nguyên liệu có sẵn đó mà không biết từ bao giờ món Tẩu Khía đã được bà con sáng tạo chế biến trở thành món ăn quen thuộc.

Nói về cách làm món Tẩu Khía, Bà Hầu Thị Chấu ở xã Thanh Vân, huyện Quản Bạ, tỉnh Hà Giang cho biết: “Người Mông ở nông thôn vất vả lắm, cả năm mới có được con lợn mổ ăn Tết thì để lại tóp mỡ nấu món Tẩu Khía. Để nấu Tẩu Khía cần rán tóp mỡ vàng rồi múc ra. Gừng đem rửa sạch, giã nát rồi vắt hết nước đi để khi nấu sẽ không có vị đắng, sau đó đem xào qua.  Đậu tương mua về phải ủ khoảng 1 tuần đến khi nảy mầm dài 3-4cm thì rửa sạch vỏ đem xào cùng gừng và tóp mỡ, cho gia vị đậm một chút để ăn được quanh năm, nhất là khi đi làm nương, ăn với mèn mén rất là ngon”.

photo 1 158026396617976826676 - Đến Hà Giang thưởng thức món Tẩu Khía của người Mông

Nguyên liệu nấu món Tẩu Khía.

Tẩu Khía sau khi chế biến xong, bà con thường múc ra cho vào một cái chum nhỏ, nhà nào có tủ lạnh thì bảo quản trong tủ lạnh dùng để ăn dần. Món Tẩu Khía khi nấu cần rất nhiều mỡ, đặc biệt không được để nước rơi vào trong hộp đựng Tẩu Khía, vì nếu có nước sẽ làm món ăn này mau chóng bị mốc, bị hỏng.

Khi ăn chỉ cần múc ra đảo lại cho nóng rồi ăn cùng mèn mén hay xôi rất thơm và ngon. Vì là món ăn ngon lại bảo quản được lâu nên mỗi lần làm, bà con thường làm nhiều để có thể ăn quanh năm.

Bà Hầu Thị Chấu cho biết thêm: “Bây giờ bà con người Mông, các gia đình cũng có điều kiện hơn, nhưng vẫn không thể thiếu được món Tẩu Khía này. Ăn thịt nhiều cũng ngán, còn món Tẩu Khía ăn quanh năm được. Có gia đình thích ăn Tẩu Khía, khi mổ lợn Tết thì ăn hết Tẩu Khía rồi mới ăn thịt, người già người trẻ đều thích ăn. Có gia đình có thời gian họ còn làm Tẩu Khía để bán nữa, ai cũng thích ăn”.

Tẩu Khía thường được bà con người Mông ở Quản Bạ làm ăn nhiều vào mùa đông, vì có vị cay nồng của gừng, giúp làm giảm bớt đi cái lạnh ở vùng cao. Dù là món ăn chưa thật sự được nhiều người biết đến, nhưng khi đã ăn thì ai cũng muốn mua về để làm quà biếu cho anh em, bạn bè cùng thưởng thức.

Anh Nguyễn Hải Quân, quê ở Bình Định lần đầu được ăn món Tẩu Khía của đồng bào Mông ở Hà Giang cho biết: Món Tẩu Khía thực sự rất ngon, nó có vị cay cay của gừng, giòn, bùi của hạt đậu tương hòa cùng vị ngậy béo của tóp mỡ tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn trong món ăn này, nếu ai đã một lần được thưởng thức thì sẽ không thể nào quên. Đặc biệt, gừng còn giúp người ăn giữ ấm cơ thể trong cái lạnh thấu da thịt mùa đông ở vùng cao.

Đến với cao nguyên đá Hà Giang, ngoài khám phá vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ nơi mảnh đất địa đầu của Tổ Quốc, đừng quên thưởng thức các món ẩm thực dân tộc của bà con người Mông nơi đây, trong đó có món Tẩu Khía để cảm nhận sự phong phú trong cuộc sống sinh hoạt của đồng bào./.

Nguồn tin : nld.vn
link gốc : https://phunu.nld.com.vn/mon-ngon/den-ha-giang-thuong-thuc-mon-tau-khia-cua-nguoi-mong-20200129091632604.htm

Xem nhiều nhât

Đà Nẵng: Kiểm tra phòng dịch Covid-19, lòi ra đôi nam nữ dương tính với ma túy

Sáng 5-4, trung tá Nguyễn Ngọc Rạng, Trạm trưởng Trạm CSGT cửa ô Hòa Hiệp - Phòng CSGT Công an TP Đà Nẵng cho...

Vụ bắt sới bạc ở Đà Nẵng: Một con bạc tử vong khi nhảy lầu thoát thân

Sáng 6-4, nguồn tin của phóng viên cho biết một đối tượng trong vụ đánh xóc dĩa ăn tiền chiều 1-4 tại địa bàn...

Đà Nẵng sẽ cách ly tất cả những người trở về từ TP.HCM và Hà Nội từ ngày 5/4

Đà Nẵng sẽ cách ly tất cả những người trở về từ TP.HCM và Hà Nội từ ngày 5/4 Chiều 4/4, UBND TP.Đà Nẵng cho...

Tiến sĩ, luật sư Bùi Quang Tín tử vong sau vụ rơi từ tầng 14 chung cư

Khuya 5-4, BS Nguyễn Tiến Dũng, Phó giám đốc Bệnh viện huyện Nhà Bè - TP HCM, xác nhận bệnh viện có tiếp nhận...

Mới nhất

Dịch COVID-19: Các bệnh viện cần xét nghiệm, cách ly người đến khám có biểu hiện nghi ngờ mắc COVID-19

(Thethaovanhoa.vn) - Ngày 6/4, Ban chỉ đạo Quốc gia phòng chống dịch COVID-19 đã có công điện khẩn số 1889/CĐ- BCĐ gửi các Bệnh...

Mới nhất

Dịch COVID-19: Các bệnh viện cần xét nghiệm, cách ly người đến khám có biểu hiện nghi ngờ mắc COVID-19

(Thethaovanhoa.vn) - Ngày 6/4, Ban chỉ đạo Quốc gia phòng chống dịch COVID-19 đã có công điện khẩn số 1889/CĐ- BCĐ gửi các Bệnh...

Mới nhất

Dịch COVID-19: Các bệnh viện cần xét nghiệm, cách ly người đến khám có biểu hiện nghi ngờ mắc COVID-19

(Thethaovanhoa.vn) - Ngày 6/4, Ban chỉ đạo Quốc gia phòng chống dịch COVID-19 đã có công điện khẩn số 1889/CĐ- BCĐ gửi các Bệnh...

Bệnh nhân liên quan đến BV Bạch Mai được phát hiện nhiễm Covid-19 sau 23 ngày ủ bệnh

Bệnh nhân liên quan đến BV Bạch Mai được phát hiện nhiễm Covid-19 sau 23 ngày ủ bệnh Tại phiên họp Ban Chỉ đạo...

Mercedes C200 2020: Chi tiết giá bán xe và thông số kỹ thuật

Thương hiệu xe Mercedes là cái tên mà nhiều khách hàng Việt đã rất quen thuộc qua hàng loạt các mẫu xe từ dòng...

Bài viết cuối cùng của tiến sĩ – luật sư Bùi Quang Tín gửi Báo Người Lao Động

Tiến sĩ - luật sư Bùi Quang Tín là cộng tác viên quen thuộc của Báo Người Lao Động. Một ngày trước khi mất,...

Điều tra nghi vấn hai thanh niên bị tai nạn tử vong bên đường

Người dân phát hiện thi thể hai nam thanh niên bên trụ điện ven đường, bên cạnh là chiếc xe máy không biển kiểm...

Giá dầu giảm khi OPEC lùi cuộc họp sang thứ Năm

Giá dầu giảm khi OPEC lùi cuộc họp sang thứ Năm ...

LDG, HVG, HAS, SBT, SHI, TGG, CCL, SVC, SVI, PGC: Thông tin giao dịch cổ phiếu

LDG, HVG, HAS, SBT, SHI, TGG, CCL, SVC, SVI, PGC: Thông tin giao dịch cổ phiếu CTCP Đầu tư LDG (LDG): Ông Nguyễn Khánh Hưng, Chủ...

Serena Williams: Cuộc chiến chống lại thời gian

Serena Williams: Cuộc chiến chống lại thời gian (Thethaovanhoa.vn) - Việc Wimbledon 2020 bị hủy đã tác động thế nào đến cơ hội lập kỷ...
Bệnh nhân liên quan đến BV Bạch Mai được phát hiện nhiễm Covid-19 sau 23 ngày ủ bệnh Tại phiên họp Ban Chỉ đạo...
Thương hiệu xe Mercedes là cái tên mà nhiều khách hàng Việt đã rất quen thuộc qua hàng loạt các mẫu xe từ dòng...

Phú Yên đang nắm giữ “bảo bối” du lịch còn ít người biết

Phú Yên đang nắm giữ “bảo bối” du lịch còn ít người biết Du lịch Đà Thành Là một tỉnh duyên hải miền Trung có bề...

Ngất ngây với vẻ cổ điển trong căn biệt thự triệu đô của Selena Gomez

Ngất ngây với vẻ cổ điển trong căn biệt thự triệu đô của Selena Gomez Selena Gomez từng sống trong căn biệt thự được thiết...

3 vị trí không nên treo ảnh gia đình, nếu sai nên sửa ngay

3 vị trí không nên treo ảnh gia đình, nếu sai nên sửa ngay ...

Phát hiện loài chim khủng long cách đây 67 triệu năm, có sức mạnh sánh ngang báo gê-pa

Sau 67 triệu năm ẩn mình trong bóng tối, một loài săn mồi nhỏ đáng kinh ngạc đã được các nhà cổ sinh vật...

Du khách Hàn Quốc tấm tắc khen bánh mì Hà Nội quá ngon

ChangYong Lee (giữa): Cũng vì tò mò xem món bánh mì Việt Nam của các bạn như thế nào, cũng như muốn kiểm chứng...

Có thể bạn thích

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây