Kinh tế và Giải trí

Mạng xã hội kinh tế và giải trí

|

Liên hệ : 0905134839

Hạnh phúc bé trai nặng 2,8kg chào đời trong phòng cách ly ở Nghệ An

Hạnh phúc bé trai nặng 2,8kg chào đời trong phòng cách ly ở Nghệ An Thời điểm này mẹ cháu đang trong thời gian cách ly ở bệnh viện nên được sinh ở một phòng riêng. Mặc dù trong điều kiện đặc biệt nhưng cuối cùng ca sinh nở đã thành công và một cháu bé đã ra đời. Ngày 3/4, ông Tăng Việt Hà, Giám đốc bệnh viện...
(Thethaovanhoa.vn) - Theo thông tin từ Công an thành phố Đà Nẵng, đến sáng 3/4, bước đầu lực lượng chức năng đã xác định...
Trong cuộc sống của chúng ta, sức khỏe là điều quý giá nhất. Vì thế đây là chủ đề được quan tâm nhất và...
(Thethaovanhoa.vn) - Theo thông tin từ Công an thành phố Đà Nẵng, đến sáng 3/4, bước đầu lực lượng chức năng đã xác định...
Trong cuộc sống của chúng ta, sức khỏe là điều quý giá nhất. Vì thế đây là chủ đề được quan tâm nhất và...

Xem nhiều nhất

Đà Nẵng: Truy đuổi nhóm đua xe, hai chiến sĩ cảnh sát hy sinh

Đà Nẵng: Truy đuổi nhóm đua xe, hai chiến sĩ cảnh sát hy sinh Khuya 2-4, Thiếu tướng Vũ Xuân Viên, Giám đốc Công an...

Những lời nhắn valentine ngọt ngào bằng tiếng Anh

Ngày 14/2 hàng năm được gọi là ngày lễ tình yêu valentine. Ngày này là ngày những đôi tình nhân thể hiện tình cảm...

Thế giới sắp hết kho chứa, nguy cơ giá dầu xuống dưới 0

Hoạt động kinh tế thế giới đình trệ nghiêm trọng do các lệnh phong tỏa trong đại dịch COVID-19, dẫn tới tồn kho dầu...

Mua lại nhà tuyệt đối không nên dùng đồ của chủ cũ, nhất là 6 thứ này!

Mua lại nhà tuyệt đối không nên dùng đồ của chủ cũ, nhất là 6 thứ này! ...

Hạnh phúc bé trai nặng 2,8kg chào đời trong phòng cách ly ở Nghệ An

Hạnh phúc bé trai nặng 2,8kg chào đời trong phòng cách ly ở Nghệ An Thời điểm này mẹ cháu đang trong thời gian...

Vụ hai cảnh sát hy sinh trong khi làm nhiệm vụ tại Đà Nẵng: Xác định 9 đối tượng liên quan

(Thethaovanhoa.vn) - Theo thông tin từ Công an thành phố Đà Nẵng, đến sáng 3/4, bước đầu lực lượng chức năng đã xác định...

Bài viết tiếng Anh về sức khỏe

Trong cuộc sống của chúng ta, sức khỏe là điều quý giá nhất. Vì thế đây là chủ đề được quan tâm nhất và...

Công ty Trường Sinh không cung cấp suất ăn và nước sôi cho Bệnh viện A Thái Nguyên

(Thethaovanhoa.vn) - Trước diễn biến phức tạp về dịch bệnh COVID-19 tại Công ty Trường Sinh, Bộ Y tế đã yêu cầu tạm dừng...

Lần đầu tiên Apple phá lệ

Một quy định quan trọng đã được Apple loại bỏ trong tình cảnh toàn bộ nhân viên làm việc tại nhà tránh dịch Covid-19. Apple...

Mát lòng với canh me cá lưỡi búa

photo 1 15839047665991506492535 - Mát lòng với canh me cá lưỡi búa

Món canh me cá lưỡi búa Thanh Ly

Thịt cá mềm, béo, ngọt lịm hòa quyện cùng vị chua thanh của me khiến tôi… ngất ngây.

Canh me cá lưỡi búa là một ví dụ hoàn hảo khi nói về những món canh ngon, bổ, rẻ. Nếu chính vụ, chỉ với mười lăm ngàn đồng ba con cá, một ít lá me, thêm vài quả me xanh là đã có thể chế biến được nồi canh mát nhẹ cả lòng.

Ở nhiều nơi khác gọi cá lưỡi búa là cá liệt búa hay cá bánh lái. Sở dĩ người miệt biển Quảng Nam quê tôi gọi cá lưỡi búa là vì cá có hình dáng lưỡi búa, phần thân bị ép dẹp mạnh ở bên và sâu theo chiều thẳng đứng, rìa bụng rất sắc nhọn.

Cá lưỡi búa tên nghe rất “thiên lôi”, ấy vậy mà thoạt trông hình dạng lại lành, màu trắng bạc phần dưới và lam lục phía lưng, với ba bốn hàng đốm màu xám sẫm. Hạn chế của cá là khoang bụng nhỏ và thẳng đứng nên khi lấy mang cá không quen tay sẽ gặp chút rắc rối. Cách tốt nhất là dùng kéo cắt bỏ phần dưới đầu cá nơi chứa khoang bụng và nội tạng.

Cá sau khi làm sạch, để ráo nước, đầu bếp “khéo” đều biết cách chế biến cá lưỡi búa thành nhiều món, không quá cầu kỳ mà lại ngon. Đơn giản nhất là ướp với nước mắm ngon, tiêu xay, ớt cắt từng khoanh tròn rồi mang đi kho. Những lúc cơ thể uể oải, nhức mỏi, không nên bỏ qua món cháo. Cá được ướp thấm, gạo đã nở mềm vừa tới, đổ cá vào xoong cháo, đợi sôi lại nêm nếm vừa ăn thì tắt bếp.

photo 1 1583904803251796018389 - Mát lòng với canh me cá lưỡi búa

Món canh me cá lưỡi búa Thanh Ly

Nhưng nếu được chọn lựa thì có thể nói canh me cá lưỡi búa là ưu tiên hàng đầu dẫu phải bỏ công đi tuốt từng đọt lá me non, bởi món này không chỉ ngon mà còn là vị thuốc dân gian, tăng sức đề kháng cho trẻ nhỏ, người già, giải nhiệt, giảm sốt, chữa cảm lạnh.

Lá me non là chất xúc tác giúp tăng giá trị dinh dưỡng và vị ngon của cá lưỡi búa . Đi tuốt lá phải có kinh nghiệm, loại bỏ lá già, chỉ lấy những lá non màu xanh tơ mơn mởn. Tuốt lá xong về chế biến ngay; nếu để lâu, lá héo queo, nồi canh mất ngon. Nếu có được một chùm trái me chua thì không gì bằng bởi trong tất cả các vị chua từ thơm, cà, bứa… không thể có vị chua nào thanh đầu lưỡi như me. Nhiều người xa quê hương , lúc rảnh rỗi lại tìm mua cá lưỡi búa về nấu canh me, không phải vì rẻ mà vì vị quê hương thấm đượm trong từng muỗng canh.

Nguyên liệu đã sẵn sàng, bắc lên bếp chờ nước sôi thả cá vào, thêm hành ớt băm nhuyễn với muối hầm (hành ớt băm nhuyễn có tác dụng khử mùi tanh của cá), chờ nước sôi bùng lên, cho trái me đã bẻ khúc vừa ăn vào. Khi canh sôi bùng trở lại, vò nhuyễn lá me rồi thả vào (tăng thêm vị chua). Chỉ vài giây lá me đã trở màu, nhanh tay tắt bếp rồi múc ra tô ăn với cơm nóng.

Nếm thử một muỗng canh, vị chua dìu dịu của trái me, vị ngọt của cá tươi, mùi thơm lá me khiến cho người ăn không thể nào chần chừ được. Cá gắp ra đĩa chấm với nước mắm nguyên chất dằm ớt hiểm. Cứ thế, vừa thưởng thức, vừa hít hà, ngon khó diễn tả thành lời, thêm quyến luyến bước chân người xa quê.

Nguồn tin : nld.vn
link gốc : https://phunu.nld.com.vn/chuyen-trang-phu-nu/mat-long-voi-canh-me-ca-luoi-bua-20200311123618177.htm

Xem nhiều nhât

Đà Nẵng: Truy đuổi nhóm đua xe, hai chiến sĩ cảnh sát hy sinh

Đà Nẵng: Truy đuổi nhóm đua xe, hai chiến sĩ cảnh sát hy sinh Khuya 2-4, Thiếu tướng Vũ Xuân Viên, Giám đốc Công an...

Những lời nhắn valentine ngọt ngào bằng tiếng Anh

Ngày 14/2 hàng năm được gọi là ngày lễ tình yêu valentine. Ngày này là ngày những đôi tình nhân thể hiện tình cảm...

Thế giới sắp hết kho chứa, nguy cơ giá dầu xuống dưới 0

Hoạt động kinh tế thế giới đình trệ nghiêm trọng do các lệnh phong tỏa trong đại dịch COVID-19, dẫn tới tồn kho dầu...

Mua lại nhà tuyệt đối không nên dùng đồ của chủ cũ, nhất là 6 thứ này!

Mua lại nhà tuyệt đối không nên dùng đồ của chủ cũ, nhất là 6 thứ này! ...

Cựu Bộ trưởng Nguyễn Quốc Triệu phủ nhận liên quan tới Công ty Trường Sinh

Cựu Bộ trưởng Nguyễn Quốc Triệu phủ nhận liên quan tới Công ty Trường Sinh Công ty Trường Sinh - "ổ dịch" nhiễm Covid-19 không...

Mới nhất

Hạnh phúc bé trai nặng 2,8kg chào đời trong phòng cách ly ở Nghệ An

Hạnh phúc bé trai nặng 2,8kg chào đời trong phòng cách ly ở Nghệ An Thời điểm này mẹ cháu đang trong thời gian...

Mới nhất

Hạnh phúc bé trai nặng 2,8kg chào đời trong phòng cách ly ở Nghệ An

Hạnh phúc bé trai nặng 2,8kg chào đời trong phòng cách ly ở Nghệ An Thời điểm này mẹ cháu đang trong thời gian...

Mới nhất

Hạnh phúc bé trai nặng 2,8kg chào đời trong phòng cách ly ở Nghệ An

Hạnh phúc bé trai nặng 2,8kg chào đời trong phòng cách ly ở Nghệ An Thời điểm này mẹ cháu đang trong thời gian...

Vụ hai cảnh sát hy sinh trong khi làm nhiệm vụ tại Đà Nẵng: Xác định 9 đối tượng liên quan

(Thethaovanhoa.vn) - Theo thông tin từ Công an thành phố Đà Nẵng, đến sáng 3/4, bước đầu lực lượng chức năng đã xác định...

Bài viết tiếng Anh về sức khỏe

Trong cuộc sống của chúng ta, sức khỏe là điều quý giá nhất. Vì thế đây là chủ đề được quan tâm nhất và...

Công ty Trường Sinh không cung cấp suất ăn và nước sôi cho Bệnh viện A Thái Nguyên

(Thethaovanhoa.vn) - Trước diễn biến phức tạp về dịch bệnh COVID-19 tại Công ty Trường Sinh, Bộ Y tế đã yêu cầu tạm dừng...

Lần đầu tiên Apple phá lệ

Một quy định quan trọng đã được Apple loại bỏ trong tình cảnh toàn bộ nhân viên làm việc tại nhà tránh dịch Covid-19. Apple...

ACB tung gói tín dụng 35.000 tỷ đồng, lãi suất cho vay giảm tới 2%/năm

ACB tung gói tín dụng 35.000 tỷ đồng, lãi suất cho vay giảm tới 2%/năm ...

Khối ngoại bán ròng hơn 10.000 tỷ đồng trong quý I, tập trung bluechip

Khối ngoại bán ròng hơn 10.000 tỷ đồng trong quý I, tập trung bluechip Trong quý I, sự phức tạp của dịch bệnh Covid-19 đã...

Ế chẳng ai mua, giá nhà liền thổ vẫn tăng mạnh

Ế chẳng ai mua, giá nhà liền thổ vẫn tăng mạnh Ế chẳng ai mua, giá nhà liền thổ vẫn tăng mạnh Giao dịch và cả...

Giá vàng giảm dù số người đề nghị trợ cấp tại Mỹ thất nghiệp tăng cao kỷ lục

Giá vàng giảm dù số người đề nghị trợ cấp tại Mỹ thất nghiệp tăng cao kỷ lục ...
(Thethaovanhoa.vn) - Theo thông tin từ Công an thành phố Đà Nẵng, đến sáng 3/4, bước đầu lực lượng chức năng đã xác định...
Trong cuộc sống của chúng ta, sức khỏe là điều quý giá nhất. Vì thế đây là chủ đề được quan tâm nhất và...
(Thethaovanhoa.vn) - Trước diễn biến phức tạp về dịch bệnh COVID-19 tại Công ty Trường Sinh, Bộ Y tế đã yêu cầu tạm dừng...

Củ hũ khóm – món quê dễ ghiền

Củ hũ khóm - món quê dễ ghiền Củ hũ là phần đọt nõn của thân cây. Lâu nay chỉ nghe nói củ hũ dừa...

Căn hộ 45m² sáng bừng với sắc trắng bao trùm, đồ nội thất nổi bật

Sự kết hợp thông minh về màu sắc của không gian sống và đồ nội thất đã khiến căn hộ không quá rộng rãi...

Mua lại nhà tuyệt đối không nên dùng đồ của chủ cũ, nhất là 6 thứ này!

Mua lại nhà tuyệt đối không nên dùng đồ của chủ cũ, nhất là 6 thứ này! ...

Hé lộ lý do Hoàng đế Pháp Napoleon mở liên minh xâm chiếm Nga như thế nào

Tranh vẽ Hoàng đế Pháp Napoleon Bonaparte của họa sĩ Jacques-Louis David. Hoàng đế Pháp Napoleon Bonaparte (1769-1821) là nhân vật có...

Trứng hấp với loại hải sản này cả nhà thi nhau gắp

Nguyên liệu- 200gr nghêu- 2 quả trứng- Một ít hành lá- 2 muỗng nước tươi, 1 ít rượu nấu ănCách thực hiệnNghêu mua về...

Có thể bạn thích

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây